不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。更重要的是符合人体健康需要，孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。

一、十二个月的蔬菜

3、4、5月：生菜、茼蒿、空心菜、油麦菜、苦苣、小白菜、樱桃番茄、韭菜、青椒、豌豆、黄瓜、茄子、小南瓜、苦瓜、土豆、毛豆、扁豆、罗勒、小葱。

6、7、8月：落葵、芝麻菜、白萝卜、胡萝卜、秋葵、紫苏。

9、10、11月：芥菜、芹菜、甘蓝、大葱、甜菜、土豆。

12、1、2月：草莓、菠菜、西兰花、卷心菜、小白菜、抱子甘蓝。

二、 365天可以种植的蔬菜

香草类：薄荷、茴香、西芹、牛至。

芽苗菜：绿豆芽、黄豆芽、萝卜苗、小麦苗、荞麦苗、松柳苗、油葵苗、豌豆苗、蚕豆苗、苜蓿芽。