单子叶植物没有形成层能不能进行嫁接。

单子叶植物没有形成层，但不等于不能嫁接，一般用胚来嫁接，浸种后催芽到稍微萌动，沿边缘用刀片切下，可带有少许胚乳做接穗，但不能太多，否则失去意义，另一枚种子同样处理，将接穗嵌进去，与种皮紧密结合即可。比如小麦和高粱之间的嫁接。

参考资料：《中学生物科技活动》杨悦 汪忠 主编

水稻、小麦、高粱、玉米等禾本科植物，没有形成层，无法使用一般嫁接方法，须用种胚嫁接法进行嫁接。种胚嫁接法是将一个禾本科植物的胚切下来作接穗，嫁接到另一禾本科植物的胚乳（砧木）上，使其萌发生长成 一株嫁接苗。

1. 浸种

将用作接穗和砧木的种子，同时放入清水中浸种半天，使种子吸水膨胀。浸种时间不能过长，否则会使胚乳变软而不易切胚。

2. 催芽

将浸种后的种子放入培养皿中的湿滤纸上，置于 24 ～ 30 ℃的温度下进行催芽。当胚芽刚刚萌动时立即停止催芽，不要延长时间，以免幼芽生长过长、生长势变弱而不易接活。

3. 切胚

用已消毒的锋利刀片，将作为接穗和砧木的种子已萌动的胚，沿边缘呈三角切下。两者的大小必须一样。接穗胚应带有完整的吸收层。因此，切割时要带少许胚乳，以保证吸收层不遭损坏。但所带胚乳又不能过多，否则就失去了嫁接的意义。

4. 接胚

先在作砧木种子的切口处，用消毒过的针尖稍稍刺破，然后将作接穗的胚，小心嵌放进去。注意要使接穗和砧木的种皮要紧密接合。

5. 接后管理

将嫁接后的种子播在沙盘里，待萌发后再移栽土壤中。