嫁接

嫁接,植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽,嫁接到另一种植物的茎或根上,使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。

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嫁接,是一项应用价值很大的技艺。它是古代劳动人民的创造。最初,人们看到两种相邻的植物,或因风雷损害,或因禽兽致伤,居然生同根、枝连理,受到启发,有意将不同种类的植物嫁接起来,获得了成功。 千百年来,嫁接技艺在农、林业生产上发挥了积极作用,繁殖出很多抗逆性强、质量好、产量高的植物新品种。

古诗说:“况有连理树,与子同一身。”“连理”即现代的嫁接,古时又称“插”、“接”、“接换”等,古代文献中这方面的记载颇多,据统计,二十四史中有关“连理”的记载就达254处。

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我国是最早创造嫁接术的国家,早在2000多年前,西汉《 胜之书》中有“种 (葫芦)法”:“总聚十茎一处,以布缠之五寸许,复用泥泥之,不过数日,缠处便合为一,茎留强者,余悉掐去。”这种靠接法是把十株 接在一起,留下一株最强的,所结的葫芦特别大。这是我国人工嫁接最早的记载。此后500多年嫁接技术又有发展,著名农学家贾思勰在《齐民要术》中提出用不同树种作砧木嫁接梨(蔷薇科),结出的梨各不相同:“棠(蔷薇科),梨大而细理;杜(蔷薇科),次之”;用桑砧,则“梨大恶”。还提到接穗要选择向阳的枝条,背阴的结果少。说明当时的嫁接技术已达到较高水平。宋元两代,随着园艺事业的兴旺发达,嫁接技术盛极一时,并将嫁接作为繁殖花木的主要手段。当时“花户始盛,皆以接花为业”,还出现了嫁接专业户,而且收入颇丰。嫁接技术不断提高,精益求精,要求做到“时之和融,手之审密,封系之固,拥包之厚”(《土农必用》)。即要选好时机,操作精细,缠扎牢靠。《农政全书》总结出嫁接三要诀:一是“衬青”(花木幼嫩时);二是“就节”(选有节的部位),三是“对缝”(砧木与接穗部位对准)。如能这样,则“万不一失”。嫁接的具体方法,元代官颁农书《农桑辑要》总结出插接、劈接、靥接、搭接4种,稍后的王祯《农书》又增加身接、皮接,达到了6种。当时还能在不同种属花木之间嫁接,如李(蔷薇科)接桃(蔷薇科),柿(柿树科)接桃,桑树(桑科)接杨梅(杨梅科),梨(蔷薇科)接枣(鼠李科),枣接葡萄(葡萄科),使葡萄“托枣根以生,其肉实如枣”,实现了远缘嫁接。

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我国人民在生产实践中日益加深对嫁接作用的理解和认识,认为“二气交通,通则变,变则化”(《农桑辑要》)。嫁接使不同植株气脉相通,改变其生理特性,引起变异,向人们所需要的方向发展,培育出新品种。如桑树,古有荆桑与鲁桑之分,荆桑木坚寿长,鲁桑则不坚寿也不长,但叶质好,产量高,用鲁桑枝条嫁接在荆砧上,取长补短,结果兼有荆鲁二桑的优点。正如《花镜》所表述的,“花小者可大,瓣单者可重,色红者可紫,实小者可巨,酸苦者可甜,臭恶者可馥。是人力可以回天,惟在接换之得其传耳。”确是如此,嫁接技艺巧夺天工,使花木千姿百态,花果飘香。我国精湛的嫁接技术倍受世人瞩目,英国生物学家达尔文盛赞道:“关于树的变异性,一些有关嫁接技术效果的事实值得我们注意”(《动物和植物在家养下的变异》)。

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